Extraídas una a una en los arenales de las rías gallegas. Se envían en fresco.

Navajas (35/45)

24,85 €

   De concha alargada y con una carne tersa, las navajas gallegas poseen un sabor único en su especie. A lo largo y ancho de la geografía gallega las navajas son uno de los mariscos de concha más típicos. La forma más típica de cocinar las navajas es a la plancha y con limón al gusto.

   Se trata de un marisco cuya conservación es larga, de hasta tres / cuatro días siempre y cuando se mantengan bien refrigeradas.

   Forma de preparación:

   Una de las formas más populares es a la plancha. Calentar el aceite y poner las navajas con la concha para abajo. Sin darles la vuelta cocinar durante uno/dos minutos y retirar. Se suele combinar con limón, aceite o perejil. 

   Precio por un kilo de navajas gallegas ( 35-45 piezas aprox. ), perfecto para cuatro/cinco raciones.

   
VALOR NUTRICIONAL Y DENOMINACIONES


Por cada 100 grs.

Kilocalorías

47

Proteínas (g)

10.7

Grasas (g)

0.5

Calcio (mg)

128

Hierro (mg)

24

Vitaminas (µg)

 

B1

40

B2

140

B3

4100

A

250

Latín: Ensis ensis.

Denominaciones comunes: navalla, dátil okerra, muergo, sable, carabela, manec de Ganivet, espadín, caiño, leito ama, eresi.

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