Procedentes de las "bateas" de las Rías Baixas, gran versatilidad y sabor.

Mejillones

9,85 €
kg

CARACTERÍSTICAS

El mejillón es el molusco más típico y con mayor volumen de capturas de las rías gallegas. Se trata de un molusco cultivado en un hábitat salvaje en las conocidas como bateas, que se encuentran a lo largo y ancho de las rías gallegas. Cuenta con buenos precios y disponibilidad prácticamente a lo largo de todo el año.

La forma más típica de disfrutar este marisco de concha es al vapor con limón al gusto. Una forma perfecta para disfrutar de su excelente sabor en toda su esencia. 

Es necesario sacar los vellos del molusco antes de su cocción, para ello simplemente tirar levemente de los mismos hacia la parte ancha de la concha.

Piezas por kg: 15/20 piezas.

Se envía en fresco y en mallas de 2 kgs. ( 3-4 raciones ).

 

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Al vapor

En guiso ( marinera, arroces, pastas, pescados, carnes,… )

 

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.

 

ORIGEN 

Rías Bajas gallegas (FAO 27)

 

DENOMINACIONES

Latín: Mytilus edulis Linnaeus.

Denominaciones comunes: mexillón, musclo, muskuilua, morcillón, mazajón, mocejón.

 

VALOR NUTRICIONAL

Por cada 100 grs.

Kilocalorías

67

Proteínas (g)

10.8

Grasas (g)

1.9

Calcio (mg)

80

Hierro (mg)

4.5

Vitaminas (µg)

 

B1

100

B2

140

B3

3000

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