Dos variedades: de la ría, género fresco de temporada o atlántico, congelado y cocido a bordo.

Camarón de la ría

26,50 €
g

CARACTERÍSTICAS

El camarón de la ría, de fino sabor en el cuerpo y con sabores de mayor intensidad en los jugos de la cabeza. El camarón es pescado con nasas a lo largo y ancho de las Rías gallegas por la flota de bajura. Es una variedad de marisco con amplías vedas a lo largo del año.

Se recomienda recibir el camarón cocido ya que al tratarse de un marisco menudo es muy delicado.

Producto disponible para pedidos con entregas de miércoles a sábados.

Vivo o cocido en agua de mar el día de envío. El marisco cocido tiene una merma entorno al 15% de su peso en crudo.

 

FORMAS DE ELABORACIÓN 

Cocido ( ver tabla cocciones )

 

CONSERVACION Y CONSUMO 

Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido. Recomendable tapar con un trapo húmedo en el frigorífico.

 

ORIGEN 

Rías Bajas gallegas (FAO 27)

 

DENOMINACIONES

Latín: Camarus.

Denominaciones comunes: gambeta, izkira gorria, esquila, quisquilla (tamaño pequeño).

 

VALOR NUTRICIONAL

Por cada 100 grs.

Kilocalorías

84

Proteínas (g)

17.3

Grasas (g)

0.6

Calcio (mg)

76

Zinc (mg)

1.5

Hierro (mg)

1.6

Magnesio (mg)

32

Vitaminas (µg)

 

B12

7

E

2.9

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